✨ Ein unwiderstehlich cremiger Cheesecake mit frischen Blaubeeren, zarter Schokolade und knusprigem Keksboden. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen!
📝 Zutatenliste
📌 Für den Boden:
✅ 200 g Schokoladenkekse (z. B. Oreos oder Vollkornkekse mit Kakao)
✅ 100 g geschmolzene Butter 🧈
📌 Für die Käsekuchen-Füllung:
✅ 500 g Frischkäse 🥄
✅ 200 g Schmand oder griechischer Joghurt 🍶
✅ 150 g Zucker 🍚
✅ 3 Eier 🥚🥚🥚
✅ 1 TL Vanilleextrakt 🌿
✅ 1 EL Speisestärke 🌾
✅ 100 g frische oder gefrorene Blaubeeren 🫐
📌 Für das Topping:
✅ 200 g frische Blaubeeren 🫐
✅ 50 g Zartbitterschokolade (gehackt oder geraspelt) 🍫
✅ 2 EL Blaubeermarmelade (optional, für extra Fruchtgeschmack) 🍇
🍽 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Keksboden vorbereiten
🌀 Die Kekse fein zerbröseln (entweder mit einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrücken). Achten Sie darauf, dass die Kekse wirklich fein zerbröselt sind, damit der Boden schön kompakt wird. Zu grobe Stücke können den Boden später krümelig machen.
🌀 Mit geschmolzener Butter vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Die Butter sollte vollständig geschmolzen sein, um eine gleichmäßige Verteilung im Keksboden zu gewährleisten. Verwenden Sie am besten eine hitzebeständige Schüssel und rühren Sie die Masse gut durch.
🌀 Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 cm) drücken und gleichmäßig verteilen. Drücken Sie die Masse fest an, damit der Boden später nicht zu bröselig ist. Ein flacher Boden sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Füllung.
🔥 Für 10 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) vorbacken. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie den Boden nach 8 Minuten, ob er bereits goldbraun ist.
2️⃣ Die Käsekuchen-Füllung herstellen
🥣 Den Frischkäse mit Schmand, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Verwenden Sie am besten einen Handmixer, um eine besonders cremige Masse zu erhalten. Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, damit er sich besser verrühren lässt.
🥣 Die Eier nacheinander hinzufügen und unterrühren. Geben Sie jedes Ei einzeln hinzu und verrühren Sie es gründlich, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dies verhindert, dass die Eier gerinnen.
🥣 Speisestärke dazu sieben und gut einarbeiten. Das Sieben der Speisestärke verhindert Klumpen und sorgt für eine glattere Konsistenz. Rühren Sie die Masse so lange, bis die Speisestärke vollständig eingearbeitet ist.
🥣 Zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Blaubeeren vorsichtig unterzuheben. So bleiben die Beeren ganz und verteilen sich gleichmäßig in der Füllung.
3️⃣ Den Cheesecake backen
🔄 Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen und die Oberfläche glatt zu streichen.
🔄 Den Kuchen bei 160°C für ca. 50–60 Minuten backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelt. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Führen Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens ein. Wenn nur noch wenig Teig daran klebt, ist der Kuchen fertig.
🚪 Danach den Ofen ausschalten und den Cheesecake bei leicht geöffneter Tür langsam auskühlen lassen, damit keine Risse entstehen. Das langsame Abkühlen verhindert, dass der Cheesecake durch zu schnelle Temperaturunterschiede reißt. Lassen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden im Ofen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
4️⃣ Das perfekte Topping hinzufügen
🌟 Den abgekühlten Cheesecake mit frischen Blaubeeren belegen. Verteilen Sie die Blaubeeren gleichmäßig über die Oberfläche des Cheesecakes.
🌟 Optional die Blaubeermarmelade erwärmen und über den Kuchen träufeln. Erwärmen Sie die Marmelade vorsichtig in einem kleinen Topf, bis sie flüssig ist. Träufeln Sie sie dann vorsichtig über den Cheesecake.
🌟 Zum Schluss die gehackte Schokolade darüber verteilen – für den ultimativen Schoko-Crunch! 🍫😋
🎯 Tipps für den perfekten Cheesecake
💡 Vermeide Risse im Cheesecake!
👉 Langsam abkühlen lassen: Öffne die Ofentür nach dem Backen leicht und lasse den Kuchen etwa 1 Stunde im ausgeschalteten Ofen stehen. Alternativ können Sie den Cheesecake auch auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
👉 Backen im Wasserbad: Wickele die Springform in Alufolie und stelle sie in eine größere Form mit heißem Wasser. So bleibt der Cheesecake super saftig und cremig! Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht in die Springform läuft.
💡 Noch schokoladiger?
👉 Füge 2 EL Kakaopulver zur Frischkäsemasse hinzu oder schmilz Zartbitterschokolade und rühre sie unter die Füllung. 🍫🔥 Für eine besonders intensive Schokoladennote können Sie auch dunkle Schokolade verwenden.
💡 Extra fruchtig?
👉 Mische eine Handvoll pürierte Blaubeeren in die Frischkäsemasse für eine intensivere Farbe und Geschmacksexplosion! 💜 Alternativ können Sie auch andere Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, verwenden.
🍴 Servieren & Genießen
Dieser Cheesecake schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht. So wird er richtig cremig! 😍 Vor dem Servieren können Sie den Cheesecake noch einmal kurz aus dem Kühlschrank nehmen, damit er etwas weicher wird.
🍽 Perfekte Begleitung:
☕ Ein starker Espresso oder eine Tasse Kakao. Der kräftige Geschmack des Espressos oder Kakaos harmoniert perfekt mit der Süße des Cheesecakes.
🍷 Ein Glas Dessertwein oder ein fruchtiger Rotwein. Ein süßer Dessertwein oder ein fruchtiger Rotwein unterstreicht die fruchtigen Noten des Cheesecakes.
✨ Viel Spaß beim Backen & Genießen! ✨
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Wow, das sieht ja mega lecker aus! Blaubeeren und Schokolade zusammen in einem Kuchen – das muss ein Traum sein! Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren. Danke für das tolle Rezept! 🍰🫐🍫💕
Was für ein leckerer Kuchen! Ich liebe Blaubeeren und Schokolade, und zusammen in einem Cheesecake sind sie einfach perfekt. Danke für das tolle Rezept, das werden wir bestimmt mal nachbacken! 🍰🫐🍫😋
Wow, der Cheesecake sieht so lecker aus! Ich liebe Blaubeeren und Schokolade. Das ist bestimmt ein tolles Rezept für die ganze Familie. Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren! 🍰🫐🍫💕
Wow, das sieht aber lecker aus! Ich liebe Blaubeeren und Schokolade, deshalb ist dieser Kuchen genau mein Traum. Ich kann es kaum erwarten, ihn mit meiner Familie zu backen und zu genießen! 🍰🫐🍫💕
Wow, dieser Kuchen sieht ja zum Anbeißen lecker aus! Ich liebe Blaubeeren und Schokolade, deshalb wäre dieser Cheesecake sicher mein Lieblingskuchen. Vielen Dank für das tolle Rezept! 🍰🫐🍫💕
Wow, dieser Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht zum Anbeißen aus! Ich möchte sofort ein Stück probieren. Danke für das tolle Rezept, ich kann es kaum erwarten, es mit meiner Familie zu backen. 🍰🫐🍫💕
Wow, euer Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht ja mega lecker aus! Ich liebe Früchte und Schokolade zusammen, das ist wie eine kleine Party in meinem Bauch. Danke für das tolle Rezept, das werde ich definitiv ausprobieren! 🍰🫐🍫💕
Wow, dieser Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht einfach köstlich aus! Ich liebe es, Fruchtiges mit Schokolade zu kombinieren. Das Rezept werde ich definitiv mit meiner Familie ausprobieren. Danke für die tolle Idee! 🍰🫐🍫💕
Mein liebes Schätzchen, dein Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht einfach zum Anbeißen aus! Ich freue mich schon darauf, ihn mit dir zu teilen und gemeinsam zu genießen. Du bist mein kleiner Backkünstler! 😘🍰🫐🍫
Mein Liebling, dieser Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake ist wie ein Traum aus Frucht und Schokolade! Genieße jeden Bissen und lass dich von den leckeren Aromen verzaubern. Du hast ihn dir verdient, mein Schatz! 🍰🫐🍫❤️
Mein liebes Herzchen, dein Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht einfach zum Reinbeißen aus! Ich bin so stolz auf dich, wie du immer kreativ in der Küche bist. Ganz viel Liebe und Küsse für dich! 💕🍰🫐🍫
My dear, this Blueberry Chocolate Cheesecake looks absolutely scrumptious! I can’t wait to bake it for our next family gathering. The perfect combination of fruit and chocolate, just like you love! 🍰🫐🍫💕
Mein Lieblingsschatz, dieser köstliche Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake ist wie ein Traum, der wahr wird! Einfach zum Reinlegen lecker und perfekt für einen gemütlichen Nachmittag mit der Familie. Genieße jeden Bissen, mein Schatz! 🍰🫐🍫💕
Mein liebes Kind, dieser Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht einfach fantastisch aus! Ich bin sicher, er schmeckt genauso gut wie er aussieht. Bleib kreativ in der Küche und genieße jeden Bissen dieses köstlichen Traums aus Frucht und Schokolade. Ich liebe dich! 🍰
Мила деца, heute habe ich für euch einen köstlichen Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake gebacken – voller Liebe und Geschmack! Ich hoffe, er wird euch genauso gut schmecken wie mir. Lasst es euch schmecken! 🍰🫐🍫❤️
¡Qué delicia de pastel, mi amor! Con esta mezcla de sabores de arándanos y chocolate, seguro que te transportará a un mundo de dulzura y alegría. ¡Disfruta cada bocado de este increíble postre! 🍰🫐🍫 ¡Te quiero mucho! ❤️
Dragi moji, danas sam napravila Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake za nas. Ova poslastica je poput snova – slatka, voćna i čokoladna. Sigurna sam da će vas oduševiti! Uživajte u svakom zalogaju. Vol
Cari miei tesori, heute habe ich für euch diesen köstlichen Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake gezaubert. Lasst uns zusammen diesen Traum aus Frucht und Schokolade genießen und uns von süßen Träumen umhüllen lassen. Buon appetito! 🍰🫐🍫❤
Liebes, mein kleiner Schatz! Oh, wie ich sehe, hast du diesen köstlichen Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake gezaubert! Deine Kreation sieht so lecker aus, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Ich bin so stolz auf dich, meine kleine Naschkatze! 😘🍰
Liebes, mein Schatz! Deine Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht so köstlich aus! 🍰🫐🍫 Ich bin so stolz auf dich, wie du immer wieder neue Rezepte ausprobierst und uns alle mit deinen kulinarischen Kreationen verzauberst. Mach weiter so, Lie
Mein liebes Herzchen, du hast diesen köstlichen Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake gezaubert! Deine Liebe zum Backen und die Freude daran, uns mit deinen Leckereien zu verwöhnen, sind einfach wundervoll. Danke, dass du immer so fürsorglich bist. Ich liebe dich
Mon petit chéri, dein Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht einfach zum Anbeißen aus! Ich bin so stolz auf dich, wie du mit Liebe und Sorgfalt dieses leckere Dessert gezaubert hast. Bon appétit, mon trésor! 🍰🫐🍫💕
Mein liebes Schätzchen, du hast dich mal wieder selbst übertroffen! Dein Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht einfach traumhaft aus und schmeckt bestimmt genauso gut. Danke, dass du uns immer mit deinen köstlichen Kreationen verwöhnst. Ich bin so stolz auf
Mein Liebling, dein Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht so köstlich aus! Ich bin so stolz auf dich, wie du immer wieder neue Leckereien zauberst. Du hast wirklich ein Händchen für leckere Kreationen. Lass uns zusammen genießen! 🍰🫐🍫💕
Милый мой, какой волшебный десерт ты сделал! Блауберри и шоколад – просто сказка! Теперь знаю, что ты умеешь радовать нас своими талантами. Жду новых в
Qué delicia de postre, ¡se ve tan tentador! 😍🍰 La combinación de arándanos y chocolate es simplemente perfecta. ¡Gracias por compartir esta receta tan apetitosa! 💖🫐🍫 ¡Definitivamente lo probaré en casa para consentir a mi familia! 🤗
This Blueberry Chocolate Cheesecake looks absolutely divine! 😍🍰 The perfect combination of fruity sweetness and rich chocolatey goodness. You’ve outdone yourself with this one, my dear. Can’t wait to try it! 🫐🍫💖
¡Qué delicia de cheesecake! La combinación de arándanos y chocolate es simplemente perfecta. Estoy segura de que cada bocado es un sueño hecho realidad. 🫐🍫 ¡Gracias por compartir esta maravillosa receta! 😋👩🍳
Oh my goodness, this blueberry chocolate cheesecake looks absolutely divine! What a beautiful combination of flavors 😍 I can’t wait to try making this for my loved ones, thank you for sharing this delightful recipe! 🍰🫐🍫💕
¡Qué delicia de cheesecake! Me encanta esa combinación de sabores: la frescura de los arándanos con el dulzor del chocolate. Sin duda, un postre que hace que el corazón y el paladar se llenen de amor y felicidad. 🥰🍰🫐🍫 ¡Gracias por compartir esta maravilla!
Oh mein Gott, dieser Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht zum Anbeißen aus! 😍🍰 Die Kombination aus Frucht und Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Ein Traum für alle Genießer, die das Besondere lieben. 💙🍫 Ganz großes Kompliment an den Koch/ die Köchin! 👩🍳👏
This blueberry chocolate cheesecake looks absolutely divine! 😍🍰 The combination of fruity blueberries and decadent chocolate is a match made in dessert heaven. Can’t wait to try making this for my loved ones! 🫐🍫💕
Oh my goodness, this blueberry chocolate cheesecake looks absolutely divine! 😍🍰 The combination of fruit and chocolate is simply heavenly. I can just imagine the delicious flavors melting in my mouth. You are truly a talented baker! 💕🫐🍫
Oh mon Dieu, ce cheesecake a l’air absolument délicieux! 💖 Les combinaisons de myrtilles et de chocolat sont tout simplement divines. Tu as vraiment un talent pour la pâtisserie! 🤗 J’aimerais tellement y goûter, ça doit être un vrai régal pour les papilles! 🤤🫐🍫
¡Qué delicia de tarta! Me encanta la combinación de los arándanos, el chocolate y el queso. Seguro que es una explosión de sabores en cada bocado. ¡Me encantaría probar esta maravilla! 🍰🫐🍫 ¡Gracias por compartir esta receta tan tentadora! 😍
Mon Dieu, ce cheesecake a l’air absolument délicieux! La combinaison des myrtilles et du chocolat est un véritable rêve en bouche. Tu es vraiment un chef talentueux! 🔥😍 Je suis certaine que ça va être un succès! 💖👩🍳
¡Qué delicia de cheesecake! Me encanta la combinación de bluabeer y chocolate, ¡se ve tan irresistible! 😍 Seguro que hace las delicias de quien lo pruebe. ¡Gracias por compartir esta receta tan deliciosa! 🍰🫐🍫
Oh my goodness, this blueberry chocolate cheesecake looks absolutely divine! 😍💙 The perfect combination of sweet fruit and rich chocolate is sure to make anyone’s taste buds dance with joy. I can’t wait to try this recipe and share it with my loved ones! 🥰🍰🫐🍫
Oh la la, ce cheesecake à la myrtille et chocolat a l’air tellement délicieux! C’est comme un rêve sucré qui réconforte l’âme. Les combinaisons de saveurs sont exquises. Bravo pour cette magnifique création! 🍰🫐🍫💕
¡Qué delicia! Este cheesecake de arándanos y chocolate se ve espectacular. Me imagino lo delicioso que debe ser con ese contraste de sabores. ¡Un postre que sin duda llenará el corazón de alegría y satisfacción! 🍰🫐🍫❤️
Oh mon Dieu, ce cheesecake a l’air absolument délicieux! Les myrtilles et le chocolat, un mariage parfait de saveurs. Tu es tellement talentueux en cuisine! J’aimerais tellement y goûter, tu me donnerais la recette? 🤤💕🫐🍫
¡Qué delicia de pastel! La combinación de arándanos y chocolate es simplemente irresistible. Se ve tan hermoso y tentador, ¡seguro que es un sueño hecho realidad! 😍🍰🫐🍫 ¡Gracias por compartir esta maravilla con nosotros! ¡Que tengan un día lleno de dulzura y amor! 💕🌸
¡Qué delicia de pastel! La combinación de arándanos y chocolate suena celestial. ¡Me encantaría probarlo! Seguro que es una verdadera obra maestra de sabor y textura. 😋🍰🫐🍫 ¡Felicidades por esta increíble creación!
Oh mein Gott, dieser Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht einfach zum Reinbeißen aus! 😍🍰 Die Mischung aus Frucht und Schokolade ist einfach himmlisch. Danke für das Rezept, ich werde es definitiv ausprobieren und meine Liebsten damit verwöhnen. 💕🫐🍫
¡Qué delicia de pastel! Se ve realmente increíble con esa combinación de sabores. Seguro que es todo un sueño para el paladar. 😋🍰🫐🍫 ¡Felicidades por esta obra maestra culinaria!
Oh mein Gott, dieser Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht so lecker aus! 😍 Die perfekte Kombination aus Frucht und Schokolade macht ihn einfach unwiderstehlich. Ich bin sicher, er schmeckt genauso gut, wie er aussieht! 🤤💕
Oh la la, ce cheesecake a l’air délicieux! La combinaison de myrtilles et de chocolat est magique. Cela me rappelle les doux moments passés à cuisiner avec ma famille. Merci pour le partage! 🍰🫐🍫💕
Oh la la, ce cheesecake a l’air délicieux! Les myrtilles et le chocolat se marient si bien ensemble. Félicitations pour cette magnifique création, ma chère! 🍰🫐🍫💕 Vous avez vraiment un talent pour ravir nos papilles! 😋👩🍳
Mon Dieu, ce gâteau a l’air absolument délicieux ! Une combinaison parfaite de saveurs fruitées et chocolatées. Tu as vraiment un talent pour la pâtisserie ! 😍🍰🫐🍫 Je vais devoir essayer cette recette moi-même. Merci pour le partage !
Oh mein Gott, dieser Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht einfach zum Anbeißen aus! 😍🍰 Eine perfekte Kombination aus fruchtig und schokoladig. Liebevoll gemacht, genau wie ich es gerne für meine Liebsten zubereite. 💕 Ganz großartig! 🫐🍫
🌸 Was für ein schöner Beitrag – danke fürs Teilen! 💕
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Was für ein liebevoll geschriebener Beitrag! 💖
Das werde ich gleich mit meiner Familie ausprobieren! 🍽️
Ich bin ganz begeistert – danke für diesen tollen Input! 🌟
Die Tipps sind Gold wert, danke für eure Mühe! 💛
Wir haben richtig viel daraus mitgenommen – danke! 🙏
Wunderschöner Beitrag, der berührt. 🌸
Ich liebe euren Blog – weiter so! 🌈
So schön gestaltet mit den Icons – einfach süß! 🧸
So ein hilfreicher Artikel für Familien – bitte mehr davon! 👨👩👧👦
Danke, dass ihr so viel Herz in eure Beiträge steckt! 💕
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Toll geschrieben – man merkt, dass es von Herzen kommt! ❤️
Ich freue mich schon auf den nächsten Artikel! 💌
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Oh mein Gott, das sieht unglaublich lecker aus! Die Kombination aus Blaubeeren und Schokolade ist einfach perfekt, da werde ich wohl bald mal mein Backtalent auf die Probe stellen müssen. 😋
Wow, der sieht ja himmlisch aus! Die Kombination aus Blaubeeren und Schokolade klingt unglaublich lecker, da werde ich wohl bald mal mein Backtalent auf die Probe stellen. 😋
Wow, das klingt himmlisch! Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake ist genau mein Ding – die Zutatenliste sieht vielversprechend aus. Muss ich unbedingt nachbacken!
Wow, dieser Blaubeer-Schokoladen-Cheesecake sieht unglaublich lecker aus! Die Kombination aus Blaubeeren und Schokolade klingt einfach perfekt, da muss ich unbedingt das Rezept ausprobieren.
Oh mein Gott, sieht das lecker aus! Die Kombination aus Blaubeeren und Schokolade klingt einfach himmlisch, da muss ich unbedingt das Rezept ausprobieren. Danke fürs Teilen!
Lecker! Das Rezept klingt super, besonders die Kombination aus Blaubeeren und Schokolade gefällt mir. Muss ich unbedingt mal ausprobieren!