Geburtstags-Brownies: 65. Schoko-Brownies mit Walnüssen & Käse!
Heute ist ein ganz besonderer Tag – Oma wird 65! 🥳 Und was passt da besser als ein saftiger Schokoladen-Brownie? Aber nicht irgendein Brownie, sondern ein ganz besonderer: Unsere 65. Version mit Walnüssen und einer überraschenden Käse-Note! Klingt ungewöhnlich? Ist es auch – und unglaublich lecker! 😉
Warum Käse im Brownie?
Die Kombination aus süßem Schokoladen-Brownie und dem leicht salzigen, nussigen Käse mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, aber glaubt mir, es funktioniert perfekt! Der Käse sorgt für eine besondere cremige Textur und einen intensiven, leicht salzigen Kontrast zur Süße der Schokolade. Es verleiht dem Brownie eine gewisse Tiefe und Komplexität, die ihn von anderen Brownies abhebt. Wir haben verschiedene Käsesorten ausprobiert und festgestellt, dass ein milder, leicht salziger Käse wie Parmesan oder Pecorino Romano am besten passt. Probiert es ruhig mal mit anderen Sorten aus – vielleicht entdeckt ihr euren neuen Lieblings-Brownie!
Zutaten (für ca. 12 Brownies):
- 200g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakao)
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100g Mehl
- 50g Walnüsse, gehackt
- 50g Parmesan, gerieben
Zubereitung:
- Heizt euren Backofen auf 180°C (Umluft) vor.
- Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Verquirlt den Zucker, die Eier, Salz und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
- Gebt die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eiermasse und verrührt alles gut.
- Siebt das Mehl hinzu und verrührt alles vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht. Achtet darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren.
- Hackt die Walnüsse grob und gebt sie zusammen mit dem geriebenem Parmesan in den Teig.
- Fettet eine Brownie-Form (ca. 20x20cm) ein oder legt sie mit Backpapier aus.
- Gebt den Teig in die Form und backt ihn für ca. 25-30 Minuten, bis er an den Rändern fest ist und in der Mitte noch leicht weich ist. Macht am besten einen Stäbchentest: Wenn beim Herausziehen des Stäbchens noch ein paar feuchte Krümel dran haften, ist der Brownie perfekt!
- Lasst den Brownie nach dem Backen in der Form etwas abkühlen, bevor ihr ihn in Stücke schneidet.
- Serviert die Brownies lauwarm oder kalt. Sie schmecken auch am nächsten Tag noch super!
Tipp: Für extra knusprige Brownies könnt ihr den Teig vor dem Backen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So wird der Teig fester und die Brownies bekommen eine knusprigere Oberfläche.
Variationen:
- Gebt statt Walnüssen andere Nüsse hinzu, wie z.B. Haselnüsse oder Pecanüsse.
- Verwendet eine andere Käsesorte, zum Beispiel einen milden Ziegenkäse.
- Fügt Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 🎂 Lasst uns wissen, wie eure 65. Schoko-Brownies mit Walnüssen & Käse geworden sind – wir freuen uns auf eure Kommentare und Fotos! 😊
Oh mein Gott, diese Brownies sehen himmlisch aus! Erinnern mich sofort an Omas 65. Geburtstag, da gab’s auch einen Schokoladenkuchen – die beste Erinnerung überhaupt! 🥰 So ein Rezept ist einfach unbezahlbar!
Oh mein Gott, diese Brownies sehen ja himmlisch aus! Erinnern mich sofort an Omas 65. Geburtstag – da gab’s auch so einen unglaublichen Schokokuchen, den ich bis heute nicht vergessen habe. 🥰 Die Walnüsse… einfach perfekt!
Ох, тези шоколадови изкушения! Спомням си как баба ми правеше подобни, само че с лешникови ядки, и ароматът им изпълваше цялата къща – същинска магия! Все още се чувствам обгърната от топлината на онези мигове. 🥰
65. brownie… inanılmaz! Anneannemin yaptığı gibi, çocukluğumun tadı damağımda. Her lokmada o sıcak mutfağın, kahkahaların ve kokuların anısı… Bu tarif, bir zaman makinesi gibi! 🥺
Bože, kakva čarolija! Sećam se bake, njeni čokoladni kolačići su bili ritual, svaki zalogaj – čarobni put u detinjstvo. Ove fotografije su me toliko dirnule, kao da sam ponovo tamo, osećam taj miris… 😍
Oh my goodness, those brownies! Reminds me of my Oma’s 65th – she made a similar recipe, but with pecans. The smell alone transported me back to that day, filled with such warmth and laughter. Pure joy! 🥰
Quel profumo di cioccolato e noci mi riporta indietro di cinquant’anni, alla cucina di nonna, un tripudio di calore e amore, proprio come questi brownies sembrano promettere! Ricordo ancora le sue mani, un po’ tremolanti ma così piene di dolcezza, che preparavano le sue torte… un’esplosione di gioia pura! 🥰
Oh mein Gott, diese Brownies sehen ja himmlisch aus! Erinnern mich sofort an Omas 60. Geburtstag – da gab’s auch solche, nur ohne Käse, aber mit genau so viel Liebe gebacken. Die Tränen schossen mir damals in die Augen, so lecker und emotional war das! ❤️
Oh Mann, diese Brownies… sie erinnern mich sofort an Omas 65. Geburtstag! Der Duft damals, dieses unvergleichliche Schoko-Walnuss-Aroma, es war einfach magisch! ✨ Und der Überraschungsmoment, als sie die Käseschicht enthüllte… ich musste sofort weinen, vor lauter Freude!
Oh mein Gott, 65 Brownies! Das erinnert mich sofort an Omas Geburtstag, sie hat immer ihre legendären Nuss-Schoko-Brownies gebacken – mit diesem ganz speziellen, leicht salzigen Käse… Die Tränen schießen mir in die Augen, wenn ich daran denke! ❤️ So viel Liebe steckt in jedem einzelnen Stück.