Kennst du das? Der Kampf ums Gemüse am Esstisch ist täglich aufs Neue ausgebrochen? 🥦🥕 Deine Kinder rümpfen die Nase bei Brokkoli und schreien beim Anblick von Spinat? Keine Panik! Ich verstehe dich total! Auch bei uns war das mal so. Aber ich habe gelernt: Mit ein bisschen Kreativität und den richtigen Rezepten kann Gemüse sogar zum Lieblingsessen werden! 🤩
In diesem Blogbeitrag teile ich meine liebsten Familienrezepte, mit denen ich meine Kleinen (und meinen Mann 😉) überzeuge, ihr tägliches Gemüse zu essen. Keine langweiligen, überkochten Gemüsehappen, sondern leckere, abwechslungsreiche Gerichte, die Spaß machen und gut schmecken! 😋
Der Trick liegt im Verkleiden! Oftmals ist es nicht das Gemüse an sich, sondern die Zubereitung, die den Kindern nicht gefällt. Deshalb verrate ich dir meine besten Tipps und Tricks, wie du Gemüse ganz einfach in Lieblingsgerichten verstecken kannst, ohne dass der Geschmack darunter leidet. 🤫
Hier kommen meine Top 3 Rezepte für den Familienalltag:
1. Gemüse-Puffer mit Geheimzutat: Diese Puffer sind nicht nur super lecker und knusprig, sondern auch ein wahrer Gemüse-Schleicher! 🥕🥔🧅 Ich reibe einfach Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln fein und vermische sie mit etwas Mehl, Ei und Gewürzen. Ein Geheimtipp: Ein bisschen geriebener Käse macht sie noch leckerer! 🧀 Die Puffer werden in einer Pfanne goldbraun gebraten und schmecken sowohl warm als auch kalt. Perfekt für das Mittagessen oder als Snack für zwischendurch! 😋
2. Pasta mit Tomaten-Gemüse-Soße: Pasta lieben Kinder ja meist sowieso! 🍝 Aber warum nicht gleich eine Portion extra Gemüse unterjubeln? 🍅🍄🌶️ Ich koche eine leckere Tomatensauce und gebe einfach fein gewürfelte Zucchini, Paprika und Champignons mit hinein. Wer mag, kann auch noch etwas Spinat unterrühren – am besten gegen Ende der Garzeit, damit er nicht zu matschig wird. 🌿 Du glaubst gar nicht, wie gut das schmeckt und wie einfach es ist! Auch hier gilt: Käse drüber – und schon sind die Kleinen happy! 😊
3. Gemüse-Frikadellen: Diese sind der Hit! Meine Kinder lieben sie! Auch hier lassen sich ganz viele Gemüsesorten verstecken: geriebene Karotten, Zucchini, fein gehackte Zwiebeln, und sogar etwas Erbsen oder Mais passen perfekt hinein. Erbsen und Mais findest du auch ganz praktisch tiefgekühlt! 🫘 Für den optimalen Geschmack empfehle ich dir, die Frikadellen mit Kräutern zu verfeinern. 🌿 Serviere sie mit Kartoffelpüree oder einem leckeren Salat. 🥗
Zusätzliche Tipps für den Gemüse-Erfolg:
- Gemeinsam kochen: Beziehe deine Kinder beim Kochen mit ein! Sie sind viel eher bereit, etwas zu essen, das sie selbst mit zubereitet haben. 👧👦
- Abwechslung ist wichtig: Probiere verschiedene Gemüse-Sorten und Zubereitungsarten aus. Nicht jedes Gemüse muss jedem Kind schmecken, aber es gibt bestimmt welche, die deine Kinder lieben werden! 🥦🥒🫑
- Positive Verstärkung: Lobe deine Kinder, wenn sie Gemüse probieren, auch wenn sie nur einen kleinen Bissen essen. Positive Verstärkung wirkt Wunder! 👍
- Geduld: Es braucht Zeit, bis Kinder neues Gemüse akzeptieren. Gib nicht auf, wenn es beim ersten Mal nicht klappt! 😉
- Vorbildfunktion: Kinder ahmen oft das Verhalten ihrer Eltern nach. Wenn du selbst gerne Gemüse isst, werden deine Kinder es wahrscheinlich auch eher tun.
Ich hoffe, meine Tipps und Rezepte helfen dir dabei, mehr Gemüse in den Familienalltag zu integrieren! Lass mich in den Kommentaren wissen, welche Gemüse-Rezepte bei euch am besten ankommen und teilt eure eigenen Erfahrungen mit mir! Ich freue mich auf eure Kommentare! 👇
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! 🍽️😋
