33 Schoko-Smarties-Muffins für’s perfekte Picknick

Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm die Picknick-Saison! ☀️ Was darf bei einem gelungenen Picknickausflug auf keinen Fall fehlen? Richtig, leckere Snacks! Und was ist leckerer als selbstgebackene Schokoladen-Muffins mit bunten Smarties? 😋 Dieses Rezept liefert Ihnen gleich 33 Stück – genug für die ganze Familie und vielleicht sogar noch für die Nachbarn! 😉

Zutaten:

300g Mehl
200g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Pflanzenöl
250ml Milch
2 Eier
100g geschmolzene, dunkle Schokolade
150g Smarties

Zubereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das Öl, die Milch und die Eier.
Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles mit einem Handmixer oder einem Schneebesen, bis ein glatter Teig entsteht.
Rühren Sie die geschmolzene Schokolade unter den Teig.
Verteilen Sie die Smarties gleichmäßig in dem Teig.
Füllen Sie die Muffinförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig.
Backen Sie die Muffins für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und einen Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Lassen Sie die Muffins im Muffinblech ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Tipps und Tricks für perfekte Picknick-Muffins:

Für extra saftige Muffins können Sie etwas Buttermilch anstelle von normaler Milch verwenden.
Variieren Sie die Smarties – verwenden Sie bunte, weiße oder sogar Schokosplitter!
Verzieren Sie die Muffins nach dem Backen mit zusätzlicher Schokolade oder bunten Streuseln.
Verpacken Sie die Muffins in einer luftdichten Dose oder in einzelnen Muffinpapiertüten, um sie frisch zu halten.
Bereiten Sie die Muffins am Vortag zu, so sparen Sie Zeit am Picknicktag!

Die perfekten Begleiter:

Diese Schoko-Smarties-Muffins schmecken hervorragend mit einem erfrischenden Getränk wie Limonade, Eistee oder Fruchtsaft. Ein kleiner Beeren-Salat passt auch perfekt dazu!🍓

Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihres Picknicks! 🎉

Und jetzt: Ran an die Backschüsseln! 👩‍🍳👨‍🍳