Zutaten

Für das Hähnchen:

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten (Tipp: Für besonders zarte Hähnchenstücke, können Sie die Filets vor dem Schneiden leicht klopfen.)

• 100 g Weizenmehl (alternativ: glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante)

• 1 TL edelsüßes Paprikapulver (Sie können auch gerne eine Mischung aus edelsüßem und scharfem Paprikapulver verwenden, um etwas Schärfe hinzuzufügen.)

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• 2 EL Olivenöl (hochwertiges Olivenöl extra vergine verleiht dem Gericht einen besonders intensiven Geschmack.)

Für die Sauce:

• 250 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne – beides funktioniert hervorragend.)

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt (oder alternativ 1 TL Knoblauchgranulat)

• 100 g frisch geriebener Parmesan (Parmesan von hoher Qualität sorgt für ein intensiveres Aroma.)

• 2 EL Butter (am besten ungesalzene Butter verwenden, um den Salzgehalt besser kontrollieren zu können.)

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• Etwas frische Petersilie zum Garnieren (alternativ: Basilikum oder Schnittlauch)

Für die Pasta:

• 400 g Spaghetti (oder eine andere Nudelsorte Ihrer Wahl, z.B. Penne, Tagliatelle)

• Wasser und Salz zum Kochen der Pasta (genügend Wasser verwenden, damit die Pasta nicht anbrennt.)

Zubereitung

1⃣ Hähnchen vorbereiten:

• Die Hähnchenstücke in einer Mischung aus Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer wenden. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig mit der Mehlmischung bedeckt sind. Dies sorgt für eine schöne, knusprige Kruste.

• In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke portionsweise in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Achten Sie darauf, die Hähnchenstücke nicht zu überfüllen, damit sie gleichmäßig garen. Die gebratenen Hähnchenstücke auf einem Teller beiseite stellen.

2⃣ Sauce zubereiten:

• In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch darin bei niedriger Hitze etwa 1-2 Minuten andünsten, bis er duftet. Vorsicht: Knoblauch kann schnell anbrennen, daher ist eine niedrige Hitze wichtig.

• Die Sahne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig und sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, können Sie noch etwas Sahne hinzufügen.

3⃣ Pasta kochen:

• Während die Sauce köchelt, die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Die Kochzeit kann je nach Nudelsorte variieren. Die fertigen Spaghetti abgießen und direkt in die Sauce geben.

4⃣ Zusammenfügen und Servieren:

• Die gebratenen Hähnchenstücke vorsichtig unter die Spaghetti heben und alles gut vermengen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Servieren:

• Sofort servieren. Mit extra Parmesan bestreuen und nach Belieben mit einem Klecks Sahne oder einem frischen Salat servieren. Dieses Gericht schmeckt sowohl warm als auch lauwarm hervorragend.

Übersicht

• Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

• Portionen: 4 Personen

• Schwierigkeitsgrad: Einfach

Guten Appetit! Lassen Sie es sich schmecken und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit diesem Rezept gerne in den Kommentaren!

Der Beitrag 🍝 Cremige Spaghetti mit saftigen Hähnchenstücken in einer Knoblauch-Parmesan-Sauce 🍗 erschien zuerst auf Family Blog.