Dieser Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Schritte zaubert ihr ein leckeres und sättigendes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Und das Beste: Er schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend, perfekt für Resteverwertung!

Zutaten (für 4 Personen):

• 250g Nudeln (z.B. Penne, Farfalle)
• 1 Brokkoli, in Röschen geteilt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 400g passierte Tomaten
• 100g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda)
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, nach Geschmack
• Optional: Gewürze wie Oregano, Basilikum oder Chiliflocken

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit den Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und den optionalen Gewürzen abschmecken. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die gekochten Nudeln und den blanchierten Brokkoli unter die Tomatensoße heben.
5. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann in eine geeignete Picknick-Box umfüllen.

Tipps für das Picknick:

• Verwendet eine gut isolierte Kühlbox, um den Auflauf kühl zu halten.
• Packt Servietten, Besteck und Teller ein.
• Denkt an Getränke und etwas Obst oder Gemüse als Beilage.
• Für den Transport portionsweise in kleinen Behältern einpacken.

Variationen:

Ihr könnt den Nudelauflauf ganz nach eurem Geschmack variieren. Probiert doch mal verschiedene Käsesorten, fügt Schinken, Salami oder gewürfelte Paprika hinzu. Auch verschiedene Kräuter verleihen dem Auflauf eine ganz besondere Note. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Der Beitrag Pasta-Auflauf mit Brokkoli: Perfekt fürs Picknick! erschien zuerst auf Family Blog.