Bist du auf der Suche nach einem echten Highlight für dein nächstes Essen? Dann ist diese gefüllte Deep-Dish-Pizza genau das Richtige für dich! Eine Mischung aus saftigem Hackfleisch, würzigem Käse und knusprigem Pizzateig – einfach unwiderstehlich.

Zutaten für den Teig:

500 g Mehl

1 Päckchen Trockenhefe (7 g)

1 TL Zucker

1 TL Salz

3 EL Olivenöl

250 ml warmes Wasser

Zutaten für die Füllung:

500 g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel (gewürfelt)

2 Knoblauchzehen (gehackt)

1 TL Oregano

1 TL Paprikapulver

Salz & Pfeffer nach Geschmack

200 g passierte Tomaten

1 EL Tomatenmark

100 g eingelegte Jalapeños (optional)

200 g geriebener Mozzarella

100 g Cheddar (gerieben)

100 g Pepperoni-Salami

2 EL frischer Oregano, grob gehackt (optional, für extra Aroma)

1 TL getrockneter Basilikum (optional, für einen intensiveren Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1⃣ Teig vorbereiten

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Achten Sie darauf, dass die Hefe gleichmäßig verteilt ist. Eine Küchenmaschine erleichtert das Vermischen der trockenen Zutaten erheblich.

Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Knethaken (entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine) zu einem geschmeidigen, elastischen Teig kneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen und nicht mehr kleben. Falls nötig, etwas mehr Mehl hinzufügen.

Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Ein warmer Backofen (mit ausgeschalteter Heizung) eignet sich hervorragend dafür.

2⃣ Füllung zubereiten

Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht anbrennen. Das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs entfaltet ihr Aroma besser.

Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Das Hackfleisch sollte gut zerbröselt sein, um eine gleichmäßige Füllung zu gewährleisten. Geben Sie das Hackfleisch nach und nach hinzu, um ein gleichmäßiges Anbraten zu ermöglichen.

Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben auch den frischen Oregano und den Basilikum hinzufügen. Probieren Sie die Füllung zwischendurch ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Tomatenmark und passierte Tomaten unterrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern. Die Soße sollte leicht eindicken.

3⃣ Pizza zusammenstellen

Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine höhere Temperatur kann zu einem knusprigeren Boden führen, aber achten Sie darauf, dass die Pizza nicht zu schnell anbrennt.

Eine tiefe, etwa 23-25 cm Backform (Springform oder Auflaufform) gut einfetten und mit Semmelbröseln oder Paniermehl ausstreuen. Dies verhindert, dass der Teig am Boden kleben bleibt.

2/3 des Teigs ausrollen und in die Form legen, sodass der Rand etwas übersteht. Drücken Sie den Teig vorsichtig an den Rand der Form, um einen gleichmäßigen Boden zu erhalten. Der Teig sollte den Boden und die Seiten der Form bedecken.

Eine Schicht Mozzarella auf den Boden geben. Dies verhindert, dass der Boden zu trocken wird.

Hackfleischmischung darauf verteilen. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig über den Mozzarella.

Jalapeños und Cheddar darübergeben. Falls gewünscht, können Sie die Jalapeños auch gleichmäßig in die Hackfleischmischung einarbeiten.

Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auflegen, oder den Rand nach oben ziehen und den Rand mit der Füllung bedecken. Für einen knusprigeren Rand können Sie den Teigrand etwas höher ziehen.

Die Oberfläche mit den passierten Tomaten verstreichen, mit Mozzarella bestreuen und mit Pepperoni belegen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Tomatensoße mit etwas Zucker und Basilikum verfeinern.

4⃣ Backen & genießen

Die Pizza im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Teig durchgebacken ist. Die Backzeit kann je nach Backofen variieren. Stechen Sie mit einem Messer in den Teig, um die Garstufe zu überprüfen.

Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Dies ermöglicht es dem Käse zu festigen und die Pizza leichter zu schneiden.

In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Perfekt für jede Gelegenheit!

Diese gefüllte Deep-Dish-Pizza ist ein echter Hingucker auf jeder Party, beim Familienabend oder einfach als besonderes Essen für dich selbst. Probier es aus und lass dich begeistern! Sie eignet sich auch hervorragend zum Vorbereiten und Aufwärmen, falls Sie die Pizza nicht direkt nach dem Backen servieren möchten.

Tipp: Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen – probier z. B. eine vegetarische Variante mit Pilzen, Paprika und Spinat oder eine schärfere Version mit extra Jalapeños und einer Prise Cayennepfeffer! Du kannst auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie z.B. Provolone, Parmesan oder Fontina. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

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Der Beitrag Gefüllte Deep-Dish-Pizza mit Hackfleisch und Pepperoni 🍕🔥 erschien zuerst auf Family Blog.