Der Valentinstag steht vor der Tür und Sie suchen noch nach einem besonderen Gericht, das Sie mit Ihren Kindern zubereiten können? Dann sind unsere herzförmigen Kartoffelpuffer mit Apfelmus genau das Richtige! Dieses Rezept ist nicht nur kinderleicht, sondern auch unglaublich lecker und garantiert ein Highlight auf jedem Kindertisch – und ganz nebenbei auch ein Spaß für die ganze Familie.

Zutaten für die Kartoffelpuffer:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 100 g Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten
• Herzförmige Ausstechform

Zutaten für das Apfelmus:

• 1 kg Äpfel (z.B. Elstar, Boskoop)
• 100 g Zucker
• 1-2 EL Zitronensaft
• Zimt nach Geschmack

Zubereitung der Kartoffelpuffer:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
   2. Die geriebenen Kartoffeln und die gehackte Zwiebel in ein Sieb geben und gut ausdrücken. So entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit und die Puffer werden knuspriger.
   3. Die ausgedrückten Kartoffeln in eine Schüssel geben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermischen.
   4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Kartoffelteigs in die Pfanne geben. Sie sollten auf dem Herd etwas flachgedrückt werden.
   5. Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie größere Mengen zubereiten, können Sie mehrere Pfannen verwenden oder die Puffer in Etappen braten.
   6. Wenn die Kartoffelpuffer fertig sind, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Hilfe der herzförmigen Ausstechform die Puffer in herzförmige Stücke schneiden.
   7. Die Herzchen warm stellen.

Zubereitung des Apfelmus:

1. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelstücke in kleine Würfel schneiden.
   2. Die Apfelwürfel in einem Topf mit Zucker und Zitronensaft aufkochen.
   3. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Nach Belieben Zimt hinzufügen.
   4. Das Apfelmus mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Pürierstab fein pürieren.

Servieren:

Die herzförmigen Kartoffelpuffer mit dem Apfelmus servieren. Sie können die Puffer auch mit etwas Sauerrahm oder Ketchup servieren. Für eine extra Portion Liebe, verzieren Sie die Puffer mit ein paar Himbeeren oder anderen Beeren.

Tipp: Für kleinere Kinder können Sie die Kartoffelpuffer auch ohne Ausstechform zubereiten. Die Kinder können beim Reiben der Kartoffeln, beim Vermischen des Teiges oder beim Ausstechen der Herzen helfen. So macht das Kochen gleich doppelt so viel Spaß!

Viel Spaß beim Nachkochen und einen wunderschönen Valentinstag!

Der Beitrag Herzhafte Kartoffelpuffer: Rezept zum Valentinstag erschien zuerst auf Family Blog.