Warum Mini-Pancakes? Weil sie einfach niedlich sind! Und weil kleine Portionen perfekt für kleine Bäuche sind. Außerdem lassen sie sich super variieren und sind schnell fertig. Kein langes Warten, bis das Frühstück endlich auf dem Tisch steht – perfekt für morgendliche Hektik!

Was du brauchst:

• 1 reife Banane (je reifer, desto süßer werden die Pancakes!)
• 1 Ei
• 50g Mehl (z.B. Weizenmehl, Dinkelmehl oder eine glutenfreie Variante)
• 1 Prise Salz
• Optional: 1 TL Backpulver für fluffigere Pancakes
• Etwas Öl oder Butter zum Braten
• Nach Belieben: Ahornsirup, Honig, Früchte, Schokosauce zum Verzieren

So geht’s:

1. Banane mit einer Gabel zerdrücken. Lass die Kinder ruhig mithelfen – das macht Spaß!

2. Ei, Mehl und Salz (und Backpulver, falls verwendet) zur zerdrückten Banane geben und alles gut verrühren. Der Teig sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein. Falls er zu dick ist, kannst du noch einen Schuss Milch hinzufügen.

3. Etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem kleinen Löffel oder einer Eisportionierer kleine Teigportionen in die Pfanne geben. Nicht zu viele auf einmal, sonst kleben sie aneinander.

4. Die Mini-Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 1-2 Minuten pro Seite). Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, sonst verbrennen die Pancakes schnell .

5. Die fertigen Mini-Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Ahornsirup, Honig, frischen Früchten oder Schokosauce verzieren. Lass deiner Fantasie freien Lauf!

Tipps & Tricks:

• Für extra fluffige Pancakes kannst du etwas mehr Backpulver verwenden.
• Wenn du keine beschichtete Pfanne hast, verwende etwas mehr Öl oder Butter zum Braten.
• Lass die Kinder beim Verzieren mithelfen – das macht besonders viel Spaß!
• Die Mini-Pancakes lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag einfach kurz in der Pfanne erwärmen.
• Experimentiere mit verschiedenen Toppings! Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren – alles passt hervorragend zu den Bananen-Pancakes!

Häufige Fragen:

Kann ich den Teig auch im Voraus zubereiten? Ja, der Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

Was kann ich tun, wenn die Pancakes zu trocken werden? Gib beim nächsten Mal etwas mehr Milch oder Bananenmus in den Teig.

Meine Kinder mögen keine Banane. Gibt es Alternativen? Probiere doch mal Apfelmus oder Kürbispüree!

Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! Lass uns wissen, wie deine Mini-Pancakes geworden sind!

Der Beitrag Mini-Pancakes mit Banane erschien zuerst auf Family Blog.