Herbstzeit ist Süßkartoffelzeit! Und was gibt es Schöneres, als gemeinsam mit der Familie ein leckeres und gesundes Gericht zuzubereiten, das allen schmeckt? Heute zeige ich dir, wie du eine tolle Süßkartoffel-Quinoa-Reis-Bowl zauberst – perfekt für die ganze Familie und saisonal abgestimmt!

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super gesund und nährstoffreich. Süßkartoffeln stecken voller Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt – wichtig für die Augen und das Immunsystem. Quinoa ist eine tolle Proteinquelle und liefert wichtige Mineralstoffe. Und Reis? Der ist einfach ein Klassiker, der jedem schmeckt!

Aber keine Angst, das Rezept ist kinderleicht und schnell zubereitet. Du brauchst keine besonderen Kochkünste, um dieses Gericht zu zaubern. Sogar die Kleinsten können beim Waschen der Süßkartoffeln oder beim Umrühren helfen – so wird das Kochen zum gemeinsamen Familienerlebnis!

Los geht’s mit den Zutaten: Für 4 Personen benötigst du etwa 2 mittelgroße Süßkartoffeln, 1 Tasse Quinoa, 1 Tasse Reis (Langkornreis eignet sich am besten), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, etwas Olivenöl, Gemüsebrühe (selbstgemacht ist natürlich am besten!) und Gewürze nach Geschmack (z. B. Kurkuma, Zimt, Salz, Pfeffer).

Zuerst schälst du die Süßkartoffeln und schneidest sie in kleine Würfel. Die Zwiebel und den Knoblauch kannst du ebenfalls fein hacken. Dann erhitzt du etwas Olivenöl in einem Topf und brätst die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind. Jetzt kommen die Süßkartoffelwürfel dazu und werden kurz mit angebraten.

Anschließend gibst du den Quinoa und den Reis hinzu und verrührst alles gut. Jetzt gießt du die Gemüsebrühe dazu – achte darauf, dass die Flüssigkeit die Zutaten bedeckt. Lass alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Quinoa und der Reis gar sind (das dauert etwa 20–25 Minuten). Zwischendurch immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt.

Während das Gericht köchelt, kannst du schon mal den Tisch decken und die Kinder beschäftigen. Vielleicht könnt ihr gemeinsam einen herbstlichen Tischschmuck basteln?

Kurz vor Ende der Kochzeit kannst du noch deine Lieblingsgewürze hinzufügen. Kurkuma verleiht dem Gericht eine schöne Farbe und einen leicht erdigen Geschmack, Zimt sorgt für eine warme Note. Probiere einfach aus, was dir am besten schmeckt! Du kannst auch noch etwas frische Petersilie oder Koriander darüber streuen, wenn du magst.

Und fertig ist deine leckere und gesunde Süßkartoffel-Quinoa-Reis-Bowl! Serviere sie warm und genieße den Herbstgeschmack mit deiner Familie.

Tipp: Du kannst das Gericht auch gut vorbereiten und am nächsten Tag kalt essen. Es schmeckt auch als kalter Salat super lecker!

Häufige Fragen:

• Kann ich auch anderes Gemüse verwenden? Ja, natürlich! Probiere doch mal, Karotten, Erbsen oder Rosenkohl hinzuzufügen.
• Mein Kind mag keine Süßkartoffeln. Was kann ich tun? Versuche, die Süßkartoffeln ganz fein zu pürieren und sie so unter das Gericht zu mischen. Oder du verwendest einfach weniger Süßkartoffeln und ersetzt einen Teil durch anderes Gemüse.
• Wie kann ich das Gericht vegan machen? Verwende einfach Gemüsebrühe auf Pflanzenbasis.

Ich hoffe, dir und deiner Familie schmeckt das Rezept! Lasst es mir gerne in den Kommentaren wissen, wie es euch gefallen hat! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Bon appétit!

Der Beitrag Saisonale Süßkartoffel-Quinoa-Bowl erschien zuerst auf Family Blog.