Du suchst nach einem leckeren und gleichzeitig gesunden Rezept, das auch deine Kids lieben werden? Dann bist du hier genau richtig! Denn heute zeige ich dir, wie du eine fantastische, vegane Gemüse-Tempeh-Suppe zauberst. Perfekt für kalte Tage, aber auch an warmen Abenden ein echter Genuss! 🍜😋
Ich weiß, manchmal ist es schwierig, die Kleinen zum Gemüse zu bewegen. Aber mit dieser Suppe wird das zum Kinderspiel! Der Tempeh sorgt für eine herzhafte Note und die bunten Gemüsesorten machen die Suppe nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich lecker. Und das Beste: Sie ist ruckzuck zubereitet und komplett vegan! 🎉🌱
Was du für die Suppe brauchst (für ca. 4 Portionen):
- 1 Block Tempeh (ca. 200g)
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 rote Paprika
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe (selbstgemacht ist natürlich am besten! 😉)
- 1-2 Kartoffeln (je nach Belieben)
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie, Schnittlauch)🌿
- Optional: 1-2 EL Sojasauce für extra Umami
So wird’s gemacht:
Zuerst den Tempeh in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Paprika ebenfalls klein würfeln. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Jetzt wird’s spannend! 😉
In einem großen Topf etwas Öl (z.B. Olivenöl) erhitzen und den Tempeh darin goldbraun anbraten. Anschließend die Zwiebel, Karotten und Sellerie dazugeben und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind. Dann die Paprika und die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten. Jetzt kommen die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, Paprikapulver und Kurkuma in den Topf. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls du magst, kannst du auch noch etwas Sojasauce hinzufügen. Alles zusammen ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Zwischendurch immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt. 🔥
Vor dem Servieren kannst du die Suppe noch mit einem Stabmixer etwas pürieren, wenn du eine cremigere Konsistenz bevorzugst. Aber auch so schmeckt sie einfach himmlisch! Mit frischen Kräutern garniert, sieht sie nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch noch intensiver. 😋
Tipps & Tricks für die perfekten Geschmackserlebnis:
- Für eine extra Portion Geschmack kannst du auch noch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Brokkoli, Blumenkohl oder grüne Bohnen.🥦
- Wenn du die Suppe etwas schärfer magst, gib einfach einen Schuss Chili-Sauce hinzu.🌶️
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und am nächsten Tag sogar noch besser genießen! Einfach im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren erwärmen. ✨
- Für die kleinen Gemüsemuffel kannst du die Suppe mit einem Klecks veganer Sauerrahm oder Kokosmilch verfeinern. Das macht sie noch cremiger und milder im Geschmack.🥥
Ich hoffe, dir und deinen Kindern schmeckt die vegane Gemüse-Tempeh-Suppe genauso gut wie uns! Lasst es mich in den Kommentaren wissen, wie es euch geschmeckt hat und ob ihr noch weitere Tipps habt. Ich freue mich auf eure Rückmeldungen! 🤗 Guten Appetit! 🍽️❤️
Wow, diese Suppe sieht ja zum Reinbeißen aus! 🍲😍 Ich liebe es, wie kreativ man mit Gemüse und Tempeh sein kann. Es ist so schön, wie man durch pflanzliche Zutaten neue Geschmackswelten entdecken kann. Selbstgemachte Suppen sind einfach das Beste, um Körper und Seele zu wärmen. Probiert es unbedingt aus, es lohnt sich! 💚 #veganpower #leckerbuntgesund
Diese Suppe ist wie eine wilde Geschmacksexplosion für meine Geschmacksnerven! Das Gemüse und der Tempeh tanzen einen heißen Tango auf meiner Zunge, während sich der Duft von Gewürzen in meiner Nase verfängt. Es ist wie eine kulinarische Reise durch einen Regenwald voller Aromen und Genüsse. Einfach köstlich! 🌿🍲💃
Meine Güte, da hat jemand wirklich die Schätze der Natur in einem Topf vereint! Frisches Gemüse und Tempeh in einer Suppe – das erinnert mich an die Zeiten, als ich selbst noch im Garten gewirkt habe. Da steckt bestimmt jede Menge Liebe drin. Ein Hoch auf Kreativität und gesunde Ernährung! 🌿❤️
Doğadan gelen tüm lezzetler, ruhumuzu doyurur ve bedenimizi şımartır. Bu vegan çorba, doğanın bize sunduğu en özel hediye gibi. Sebzelerin ve tempehin mükemmel uyumu, yemek deneyimini derinleştiriyor ve ruhu besliyor. Çorbanın her kaşığı, doğanın büyüsünü hissettiriyor 🌿✨🥣.
Wow, diese Suppe ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch für die Seele! 🌿 Die Kombination von Gemüse und Tempeh bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Menge an guten Vibes auf den Teller. Diese Suppe ist wie eine Umarmung von innen – sie wärmt und nährt mich auf eine ganz besondere Weise. Danke für dieses kulinarische Erlebnis! 🥣💚
Diese Suppe hat mich echt überrascht! Ich war skeptisch, ob vegane Suppen wirklich so lecker sein können, aber diese hier hat mich überzeugt. Der Tempeh verleiht ihr eine einzigartige Textur und die Gemüse sind so frisch und aromatisch. Ich finde es cool, wie man mit pflanzlichen Zutaten so viel Geschmack zaubern kann! 🌱🍲
Als ich jung war, galten Gemüsesuppen als einfache Hausmannskost. Heutzutage wird aus simplen Zutaten wie Gemüse und Tempeh eine wahre Gaumenfreude gezaubert. Diese Kombination aus Tradition und Innovation zeigt, dass gute Küche immer wieder überraschen kann. Es ist schön zu sehen, wie sich die Kochkunst im Laufe der Jahre weiterentwickelt hat. 🌱🍲
Ich erinnere mich noch, wie meine Großmutter Gemüse aus dem Garten holte und daraus eine köstliche Suppe zauberte. Diese Tradition lebt in der Kombination von frischem Gemüse und Tempeh weiter, eine wahre Gaumenfreude! Es ist schön zu sehen, wie sich die Kochkunst entwickelt und neue, gesunde Wege findet, uns zu verwöhnen. Prost auf gesunde, kreative Küche! 🌿🍲
Nach vielen Jahren des Genusses von klassischen Suppenrezepten habe ich mich endlich für eine vegane Gemüse-Tempeh-Suppe entschieden. Und weißt du was? Ich bin angenehm überrascht! Die Kombination aus frischem Gemüse und würzigem Tempeh hat meinen Gaumen wirklich verwöhnt. Man lernt eben nie aus, auch im fortgeschrittenen Alter. Probiert es aus, es lohnt sich! 🌱🍲
Ein warmes Süppchen voller Gemüse und Tempeh, das erinnert mich an die Zeiten, als ich noch durch die grünen Felder spazierte und die Erde unter meinen Füßen spürte. Diese Suppe ist mehr als nur eine Mahlzeit – sie ist wie ein Gedicht, das die Natur auf meinen Teller zaubert. 🌱✨ Guten Appetit und genießt jeden Löffel voller Dankbarkeit!