Du suchst nach einem leckeren, gesunden und vor allem kinderfreundlichen Abendessen? Dann habe ich heute das perfekte Rezept für dich: eine köstliche, vegane Paprika-Aubergine-Sauce! 🍅🍆 Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig und schmeckt großartig zu Nudeln, Reis, Kartoffeln oder sogar als Dip mit Brot. 🍞
Viele Eltern fragen sich, wie sie ihre Kinder an mehr Gemüse heranführen können. 🤔 Mit dieser Sauce ist das ganz einfach! Die Aubergine und die Paprika werden durch das lange Köcheln so weich und geschmackvoll, dass selbst die kleinsten Gemüsemuffel begeistert sein werden. 😋 Und das Beste: Du kannst die Sauce ganz nach deinem Geschmack variieren!
Was du brauchst (für ca. 4 Personen):
- 1 große Aubergine, gewürfelt
- 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 EL Olivenöl
- Optional: 1 rote Chilischote (für etwas Schärfe)🌶️
- Optional: frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum oder Petersilie)🌿
So geht’s:
1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig an.🧅🧄
2. Gib die gewürfelte Aubergine und die Paprika hinzu und brate alles für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren an. 🔥
3. Rühre das Tomatenmark unter und gib die gehackten Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu. 🍅🌿
4. Bringe alles zum Kochen, dann reduziere die Hitze und lasse die Sauce für mindestens 30 Minuten köcheln. Je länger sie köchelt, desto intensiver wird der Geschmack! ⏳
5. Probiere die Sauce zwischendurch und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. 🧂
6. Vor dem Servieren kannst du die Sauce mit einem Stabmixer pürieren, für eine besonders cremige Konsistenz. 🥣 Oder du lässt sie so, für eine etwas stückigere Variante.
7. Garniere mit frischen Kräutern und serviere sie warm zu deinem Lieblingsgericht! 🍽️
Tipps & Tricks:
- Für eine besonders aromatische Sauce kannst du auch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
- Wenn du die Sauce etwas süßer magst, kannst du einen Teelöffel Zucker oder Honig hinzufügen.🍯
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Kühlschrank 🧊
- Lass deine Kinder beim Kochen mithelfen! Das macht Spaß und fördert die Freude am Essen.👨👩👧👦
Ich hoffe, dieses Rezept wird ein voller Erfolg bei deiner Familie! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! 😋 Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie es geschmeckt hat! 😊
Liebe Leute, eure vegane Paprika-Aubergine Sauce sieht so köstlich aus! Ich liebe es, wie kreativ ihr seid und wie ihr euch für Tiere und die Umwelt einsetzt. 😍 Danke für das Teilen dieses leckeren Rezepts! 💚🌱 #veganpower
This vegan pepper and eggplant sauce looks absolutely delicious! 😍 Such a healthy and flavorful dish, perfect for a cozy night in. Can’t wait to try it out and share it with my loved ones! 💚🍆🌶️ #veganlove
Liebe Leute, die vegane Paprika-Aubergine Sauce sieht einfach zum Reinbeißen aus! Ich liebe es, wie kreativ ihr mit pflanzlichen Zutaten umgeht. 😍 Diese Sauce wird sicherlich mein nächstes Lieblingsgericht werden. Vielen Dank für das Teilen! 💚🌶🍆 #vegan #liebezumessen
Liebevoller Kommentar: „Oh, deine vegane Paprika-Aubergine Sauce sieht so köstlich aus! Gesunde und leckere Gerichte sind mir wichtig. 😊 Danke für das Teilen, ich freue mich schon darauf, es auszuprobieren und meine Lieben damit zu verwöhnen. 🌶🍆💚“
Liebe(r) Koch/Köchin, deine vegane Paprika-Aubergine Sauce sieht einfach köstlich aus! 😍 Danke für das Teilen des Rezepts, ich freue mich schon darauf, es auszuprobieren und meinen Lieben zu servieren. Gesund und lecker – genau mein Ding! 💚🍆🌶️
Wow, this vegan pepper and aubergine sauce looks absolutely delicious! 🌶️🍆 I love how vibrant and healthy it is. Can’t wait to try it out for a cozy dinner at home. Thanks for sharing this amazing recipe! 💕👩🏻🍳 #veganlove
Liebe alle, eure vegane Paprika-Aubergine Sauce sieht so köstlich aus! 😍 Ich bin beeindruckt von eurer Kreativität in der Küche und freue mich darauf, dieses Rezept auszuprobieren. Gesund und lecker – genau mein Geschmack! 💚🍆🌶️ #veganefreuden
Liebe vegane Küchenfee, deine Paprika-Aubergine Sauce sieht einfach himmlisch aus! 😍 Gesund, lecker und voller Liebe – genau wie du! Danke für dieses inspirierende Rezept, ich werde es definitiv ausprobieren. 💚🍆🌶️ #veganliebe #gesundgenießen
This vegan bell pepper and eggplant sauce looks absolutely delicious! 😍 It’s so wonderful to see you getting creative in the kitchen and making healthy, plant-based meals. Can’t wait to try this recipe myself! 🌿🍆🌶️ #healthyeating #veganlove
Aubergine und Paprika in einer Sauce? Klingt nach einem kulinarischen Abenteuer, das ich unbedingt wagen muss! Die Vielseitigkeit des Rezeptes überzeugt mich total – da gibt’s keine langweiligen Resteverwertung.
Oh, da hab ich direkt Hunger bekommen! Aubergine und Paprika sind ja sowieso meine Lieblingskombi, vegan klingt perfekt für einen leichten Abend. Muss ich unbedingt ausprobieren!
Liebe Kochbegeisterte, eure vegane Paprika-Aubergine Sauce sieht einfach köstlich aus! 😍 Es ist so wundervoll, wie kreativ man mit pflanzlichen Zutaten sein kann. Danke für die Inspiration, ich werde sie bestimmt nachkochen! 🌱💕
Wow, Paprika-Aubergine-Sauce – klingt nach einem echten Geschmacks-Abenteuer, das meine Kinder (und ich!) bestimmt lieben werden! Die Vielseitigkeit ist ja der Hammer, da werde ich garantiert kreativ in der Anwendung.
This vegan pepper and eggplant sauce looks absolutely delicious! 😍 I can’t wait to try making it for my family – it’s healthy, flavorful, and perfect for a cozy night in. Thank you for sharing this amazing recipe! 🌶🍆❤️
Liebe Kochgemeinde, eure vegane Paprika-Aubergine Sauce sieht so köstlich aus! Ich liebe es, wie ihr euch um eure Gesundheit und die Umwelt kümmert. 💚 Diese einfache und farbenfrohe Sauce ist definitiv ein Gewinn für jede Mahlzeit! 🌶🍆 #veganpower
Liebe(r) Koch/Köchin, deine vegane Paprika-Aubergine Sauce sieht so lecker aus! 😍 Ich bin begeistert von deiner Kreativität in der Küche. Danke für die Inspiration, ich werde das Rezept definitiv ausprobieren und meinen Liebsten servieren. 🌶🍆💚
Liebe(r) Koch/Köchin, deine vegane Paprika-Aubergine Sauce sieht einfach köstlich aus! 😍 Ich liebe es, wie du mit so viel Liebe und Kreativität gesunde und leckere Gerichte zauberst. Danke für die Inspiration! 💚🍆🌶️ #gesundundlecker #veganerezepte
This recipe is a delicious and healthy way to enjoy vegetables! 🌶🍆 I can’t wait to try it for my family. Thank you for sharing this wonderful dish. Keep spreading the love through your amazing recipes! 💚👩🏽🍳
Oh my goodness, this vegan paprika eggplant sauce looks absolutely delicious! 😍🌶️🍆 I can’t wait to try making it for my family. Thank you for sharing this amazing recipe! 💕 #plantbasedgoodness #yumyum
Wow, this vegan pepper and eggplant sauce looks absolutely delicious! 😍 Thank you for sharing this amazing recipe. I can’t wait to try it out and add it to my list of healthy plant-based meals. Keep up the great work! 💚🍆🌶️
😊 Die Idee, die Sauce als Dip mit Brot zu servieren, finde ich genial – ich hätte nie daran gedacht, aber das klingt nach dem perfekten, schnellen Snack für zwischendurch! Muss ich unbedingt ausprobieren.