Du suchst nach einem leckeren und gesunden Gericht, das die ganze Familie liebt und dabei noch vegan ist? Dann habe ich genau das Richtige für dich: Mein veganer Spinat-Kürbis Reis! 🎃🥕 Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern steckt auch voller Vitamine und Nährstoffe, die deine Kleinen (und natürlich auch du!) brauchen. Und das Beste? Es schmeckt einfach himmlisch! 😋
Viele Eltern haben oft das Problem, dass ihre Kinder Gemüse verschmähen. Mit diesem Rezept kannst du aber ganz einfach heimlich jede Menge gesundes Gemüse unterbringen! 😉 Der süße Kürbis und der leicht nussige Spinat harmonieren perfekt miteinander und werden von den meisten Kindern gut angenommen. Du kannst natürlich auch die Mengen an Spinat und Kürbis nach Belieben anpassen – je nach dem Geschmack deiner Familie. Probier’s einfach aus!
Was du brauchst (für ca. 4 Personen):
- 250g Reis (z.B. Basmati oder Vollkornreis)
- 500g Hokkaido-Kürbis (geschält und gewürfelt)
- 250g frischer Spinat
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
- Optional: ein Schuss Sojasauce oder Tamari für mehr Umami 🥢
So geht’s:
1. Zuerst den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. 🍚
2. Während der Reis kocht, kannst du dich dem Gemüse widmen. Erhitze das Olivenöl in einem Topf und dünste die Zwiebel und den Knoblauch darin an. 🧅🧄
3. Gib den gewürfelten Kürbis hinzu und brate ihn für ca. 5 Minuten an. 🎃
4. Nun den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. 🥬
5. Die Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles gut verrühren und für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. 🕰️
6. Zum Schluss den gekochten Reis unter das Gemüse heben und alles gut vermengen. 🍚🎃🥬
7. Optional: Mit einem Klecks veganer Crème fraîche oder einem Spritzer Zitronensaft servieren. 🍋
Tipps & Tricks für den perfekten Spinat-Kürbis Reis:
- Für ein intensiveres Kürbisaroma kannst du den Kürbis vorher im Backofen leicht rösten. 🔥
- Wenn du möchtest, kannst du auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Karotten, Erbsen oder Champignons. 🥕🍄
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Kokosmilch unterrühren. 🥥
- Lass dein Kind beim Kochen helfen! Kinder lieben es, am Herd mitzuwirken und sind dann auch viel eher bereit, das fertige Gericht zu probieren. 🤗
Ich hoffe, dir und deiner Familie schmeckt mein veganer Spinat-Kürbis Reis! Lass mich gerne in den Kommentaren wissen, wie es euch gefallen hat! ⭐ Und vergiss nicht, ein Foto von eurem fertigen Gericht zu machen und es mit #veganerSpinatKürbisReis zu teilen! 📸
This vegan spinach pumpkin rice looks absolutely delicious and nutritious! 😍 I love how you combined these healthy ingredients to create a flavorful dish. Cooking with love and compassion makes the food taste even better. 💚🌱 #plantbasedlife
Oh wow, this vegan spinach pumpkin rice looks so delicious and healthy! 😍 I love how you always come up with amazing recipes that are good for both body and soul. Keep inspiring us with your creativity in the kitchen! 🌱💚
Liebevoller Beitrag! 💚🌿 Die Kombination von Spinat, Kürbis und Reis klingt köstlich und gesund. Ich liebe es, neue vegetarische Rezepte auszuprobieren und freue mich, dieses Gericht bald zu kochen. Danke für die Inspiration! 🍽️👩🍳
Liebevoll und gesund! 💚🌿 Dein veganer Spinat-Kürbis Reis sieht so lecker aus! Eine tolle Kombination für Körper und Seele. Danke für das Teilen dieses köstlichen Rezepts – ich werde es definitiv ausprobieren! 🥰 #veganpower #gesundundlecker
Wow, this Vegan Spinach Pumpkin Rice looks absolutely delicious! 😍 Such a nutritious and colorful dish, perfect for a cozy dinner at home. Thank you for sharing your wonderful recipe! 🌱🎃💚
Oh, das klingt aber lecker! 🌱💚 Spinat und Kürbis sind so gesund und schmackhaft, da freut sich meine ganze Familie drauf. Danke für das tolle Rezept, werde ich definitiv ausprobieren! 😊🍽️ #veganerGenuss
This vegan spinach and pumpkin rice dish looks absolutely delicious! 😍 Such a wonderful and healthy combination of flavors. I can’t wait to try this recipe out for my family. Thank you for sharing this amazing dish! 🌱🧡
Wow, this Vegan Spinach Pumpkin Rice looks absolutely delicious! 😍 Such a healthy and flavorful dish, perfect for a cozy night in. Your creativity in the kitchen never ceases to amaze me! Can’t wait to try this recipe myself. 💚🎃🍚 #yum
Oh, das klingt ja herrlich gesund und lecker! 🌿🎃 Ich liebe es, neue vegane Rezepte auszuprobieren und dieser Spinat-Kürbis Reis klingt einfach perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause. Danke für die Inspiration! 💚🍚
This Vegan Spinach Pumpkin Rice looks so delicious and healthy! 😍 I can’t wait to try this recipe for my family. Thank you for sharing your plant-based goodness with us! 💚🌿 #veganrecipes #healthycooking
Wow, Spinat und Kürbis im Reis – klingt nach einer ungewöhnlichen, aber mega-interessanten Geschmackskombi! Muss ich unbedingt mal ausprobieren, besonders die „Kleinen“ werden begeistert sein, denke ich.
Klingt fantastisch! Mein Sohn ist ein ziemlicher Spinat-Muffel, aber Kürbis mag er – vielleicht ist das ja der Schlüssel zum Erfolg! Da werd ich gleich mal die Zutatenliste checken.
Wow, Spinat und Kürbis im Reis – das klingt nach einer spannenden Geschmackskombination, die ich unbedingt mal ausprobieren muss! Die Fotos sehen auch total appetitlich aus, mein Magen knurrt schon.
Liebe, dieser vegane Spinat-Kürbis Reis sieht einfach köstlich aus! Gesund und lecker zugleich, genau das Richtige für eine ausgewogene Ernährung. 😋 Ich bin beeindruckt von deinem Engagement für eine nachhaltige und gesunde Lebensweise. 💚🌱 #vegan #gesundundlecker
Liebe Mädels, ich habe das Rezept ausprobiert und es schmeckt einfach traumhaft! 😍🌿🎃 So lecker und gesund! Ich empfehle es euch von Herzen, probiert es aus und genießt diese köstliche Mahlzeit! 💚 #veganerGenuss #gesundundlecker
This Vegan Spinach Pumpkin Rice looks absolutely delicious! 😍 As a caring woman who loves to cook healthy meals for my family, I can’t wait to try this recipe. Thank you for sharing your creativity and love for plant-based food! 🌿🧡
Liebe Veganer Spinat-Kürbis Reis sieht köstlich aus! 😍 Danke für das Teilen des Rezepts, werde es definitiv ausprobieren und meiner Familie servieren. Gesundes und leckeres Essen ist wichtig für unser Wohlbefinden. 💚🌱 #vegan #gesundessen
This vegan spinach pumpkin rice looks absolutely delicious! 🌿🎃 Your creativity in the kitchen always inspires me to try new plant-based recipes. Keep shining bright with your healthy and vibrant creations! 💚🍽️
Wow, this vegan spinach pumpkin rice looks absolutely delicious! 😍 I love how nutritious and comforting it is. Thank you for sharing this wholesome recipe, can’t wait to try it out for my family! 🌿🎃💚
Oh, das klingt aber lecker! 😍 Eine tolle Idee, um gesund und lecker zu kochen. Ich liebe es, neue vegane Rezepte auszuprobieren und diese Kombination aus Spinat und Kürbis klingt einfach himmlisch! 💚🎃 Ganz viel Liebe und Dank fürs Teilen! 💕
This vegan spinach and pumpkin rice dish looks absolutely delicious! 😍 Such a nutritious and colorful meal that’s perfect for a cozy night in. Can’t wait to try this recipe for my family! 🌿🎃🍚 #veganlove
This vegan spinach pumpkin rice dish looks absolutely delicious! 🌿🎃 Your creativity in the kitchen never ceases to amaze me. Thank you for always sharing your wonderful recipes with us. Sending lots of love and appreciation your way! 💚🍚 #veganlove
😊 Die Kombination aus Spinat und Kürbis im Reis finde ich total spannend – ich hätte das nie zusammengebracht, aber jetzt muss ich es unbedingt ausprobieren! Klingt nach einer leckeren, unkonventionellen Gemüse-Power-Bombe.