Du suchst nach einem schnellen, leckeren und vor allem gesunden Abendessen, das auch die Kleinsten begeistert? Dann habe ich heute das perfekte Rezept für dich: ein veganes Zucchini-Nudel-Ofengericht! 🍝 Keine Angst vor komplizierten Zubereitungsschritten – dieses Gericht ist kinderleicht und zaubert dir im Handumdrehen ein wahres Geschmackserlebnis auf den Tisch. 😋
Das Beste daran? Es ist komplett vegan und steckt voller gesunder Zutaten. Zucchini liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, Vollkornnudeln sorgen für die nötige Energie und die leckere Tomatensoße rundet das Ganze perfekt ab. 🍅 Und weil wir Eltern ja wissen, wie wählerisch Kinder manchmal sein können, habe ich darauf geachtet, dass das Gericht schön bunt und abwechslungsreich ist. 🌈
Was du brauchst (für ca. 4 Personen):
- 2 große Zucchini
- 250g Vollkornnudeln
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 100g veganer Käse (optional, aber sehr lecker!) 🧀
- Olivenöl
- Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Optional: ein paar frische Basilikumblätter zum Garnieren🌿
So geht’s:
1. Zuerst die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider oder einem Gemüsehobel in Nudeln verwandeln. Falls du keinen Spiralschneider hast, kannst du die Zucchini auch in dünne Scheiben schneiden. 🥒
2. Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen. ⏳
3. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten. 🧅🧄
4. Die gehackten Tomaten, die gewürfelte Paprika, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. 🍅🌶️
5. Die gekochten Nudeln und die Zucchininudeln unter die Tomatensoße heben. Alles gut vermischen. 🍝
6. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem veganen Käse (falls verwendet) bestreuen. 🧀
7. Bei 180°C (Umluft) für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und alles schön durchgegart ist. 🔥
8. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren. 😋🌿
Tipps & Tricks:
- Für extra Geschmack kannst du noch etwas Gemüsebrühe zur Tomatensoße geben.
- Wenn du keine Vollkornnudeln magst, kannst du auch normale Nudeln verwenden. Aber Vollkorn ist natürlich gesünder! 💪
- Du kannst das Gericht auch super gut vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren backen. ⏱️
- Lass deiner Kreativität freien Lauf und füge weitere Gemüse nach Belieben hinzu (z.B. Champignons, Auberginen).🍄🍆
Ich hoffe, dieses Rezept wird bei euch genauso gut ankommen wie bei uns! Lasst es euch schmecken und schreibt mir gerne in die Kommentare, wie es euch gefallen hat. 😊 Guten Appetit!
Zucchini-Nudeln im Ofen – klingt nach dem perfekten Rezept, um den Rest meiner Zucchini endlich mal sinnvoll zu verwerten! Die Bilder sehen schon mal vielversprechend aus.
Zucchini-Nudeln im Ofen? Genial! Das klingt nach minimalem Aufwand und maximalem Genuss – perfekt für einen entspannten Abend.
Zucchini-Nudeln im Ofen? Klingt nach meinem neuen Lieblings-Wochentagsessen! Die „kinderleicht“-Beschreibung macht mich richtig neugierig – muss ich unbedingt ausprobieren.
Zucchini-Nudeln im Ofen? Genial, das klingt nach dem perfekten Rezept für meine „ich-habe-null-Lust-zu-kochen“-Abende! Muss ich unbedingt ausprobieren.
Das klingt ja köstlich und gesund! Ich bin begeistert von deinem kreativen Rezept für ein veganes Zucchini-Nudel-Ofengericht 🌱🍝👩🍳 Damit zauberst du bestimmt ein leckeres Essen für die ganze Familie. Vielen Dank für die Inspiration! 💚
Liebe Community, das vegane Zucchini-Nudel-Ofengericht sieht köstlich aus! 🌱💚 Ich liebe es, neue gesunde Rezepte auszuprobieren und meine Lieben damit zu verwöhnen. Danke für die Inspiration! 🥰 #vegan #gesundessen
Das vegane Zucchini-Nudel-Ofengericht sieht so lecker aus! 🌱💚 Ich liebe es, wenn gesundes Essen so bunt und kreativ sein kann. Danke für die Inspiration, das wird definitiv mein nächstes Abendessen werden! 🥒🍝✨
Liebe Kochcommunity, euer veganes Zucchini-Nudel-Ofengericht sieht einfach himmlisch aus! Gesunde, kreative Rezepte wie diese zeigen, wie einfach es sein kann, sich gut zu ernähren. Danke für die Inspiration! 🌿💚🍽️
Oh my goodness, this vegan zucchini noodle bake looks absolutely delicious! 😍🌿 I can’t wait to try making it for my family. Thank you for sharing such a healthy and tasty recipe! 💚🍽️ #veganfoodlove
Wow, this vegan zucchini noodle casserole looks absolutely delicious! 😍 Such a creative and healthy twist on a classic dish. Thank you for sharing this amazing recipe, can’t wait to try it out for my family! 🌿💚 #plantbasedlove
Liebe Grüße an die Köchin! 🌱💚 Dein veganes Zucchini-Nudel-Ofengericht sieht so lecker aus! Danke für die Inspiration und die gesunden Ideen. Ich freue mich darauf, es auch mal auszuprobieren! 🥒🍅🍝 #gesundundlecker #veganeküche
This vegan zucchini noodle casserole looks absolutely delicious! 😍 Such a healthy and creative way to enjoy a comforting meal. Can’t wait to try this recipe out for my family. Thank you for sharing! 🌿💚
I absolutely adore this vegan zucchini noodle casserole recipe! 🥒💚 It’s so wholesome and delicious, perfect for a cozy night in. Thank you for sharing your creativity and love for plant-based cooking! Can’t wait to try it out myself. 🌿🍝🌼
Liebe Community, ich habe dieses vegane Zucchini-Nudel-Ofengericht ausprobiert und es hat meine Geschmacksknospen verzaubert! 😍🌱 Gesund, lecker und einfach zuzubereiten. Probiert es unbedingt aus, eure Familie wird es lieben! 💚 #vegan #gesundundlecker
This vegan zucchini noodle bake looks absolutely delicious! 😍 I love how you always find creative and healthy ways to enjoy plant-based meals. Keep sharing your wonderful recipes, they inspire me to eat more veggies! 🌱💕
⭐ Die Idee, Zucchini als Nudeln zu verwenden, finde ich genial – erinnert mich irgendwie an einen grünen, gesunden Pasta-Ersatz, den meine Oma früher aus Mangels an Alternativen erfunden haben könnte! Bin gespannt aufs Rezept!