Erdbeer-Käsekuchen Biskuitrolle – klingt verrückt? Ist es aber ganz und gar nicht! 😍 Diese himmlische Kombination aus luftig-leichter Biskuitrolle, cremiger Erdbeersahne und einem Hauch von Frischkäse wird eure Familie begeistern. Und das Beste: Die Zubereitung ist einfacher, als ihr denkt!
Zutaten:
- Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 120g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Für die Füllung:
- 250g Mascarpone
- 100g Frischkäse
- 100g Puderzucker
- 250g Erdbeeren
- 1 Päckchen Sahnesteif
- optional: etwas Zitronensaft
Zubereitung:
1. Biskuit zubereiten: Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen. Den Biskuit direkt nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit von der kurzen Seite her aufrollen. Auskühlen lassen.
2. Füllung zubereiten: Mascarpone, Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Einige Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren unter die Mascarponecreme heben. Nach Belieben etwas Zitronensaft hinzufügen.
3. Biskuitrolle füllen: Den Biskuit vorsichtig entrollen. Die Erdbeer-Mascarpone-Creme gleichmäßig darauf verteilen und den Biskuit wieder aufrollen. Die Biskuitrolle für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
4. Vor dem Servieren die Biskuitrolle mit den restlichen Erdbeeren und nach Wunsch mit etwas Puderzucker dekorieren.
Tipps & Tricks:
- Für eine noch intensivere Erdbeernote könnt ihr etwas Erdbeermarmelade auf den Biskuit streichen, bevor ihr die Creme darauf verteilt.
- Statt Mascarpone könnt ihr auch Sahne verwenden. Schlagt die Sahne mit Sahnesteif steif und hebt sie dann unter die Frischkäse-Erdbeer-Mischung.
- Die Biskuitrolle lässt sich wunderbar vorbereiten und ist somit der perfekte Kuchen für Geburtstage, Partys oder andere besondere Anlässe. 🎉
Lasst euch diese köstliche Erdbeer-Käsekuchen Biskuitrolle schmecken! 😋
Himmlisch, sag ich nur! 🍓🍰 Erinnert mich an meine Oma, die zwar keinen Biskuit backen konnte, aber dafür die besten Erdbeeren aus dem eigenen Garten hatte. Sie sagte immer: „Der Geschmack der Erinnerung ist süßer als jeder Kuchen.“ Und diese Rolle… sie lässt mich ihre Erdbeeren förmlich schmecken! 👴🏼 Obwohl, mein Enkel behauptet, mein Käsekuchen sei besser… naja, Geschmackssache! 😉
Boah, dieses Rezept! 🍓🤤 Ich hab’s grad ausprobiert, und mein Küchen-Chaos sieht zwar aus wie nach nem kleinen Tornado, aber der Geschmack… ✨ Er erinnert mich an den Sommerurlaub bei Oma – warme Sonne, Erdbeeren direkt vom Feld und dieses unwiderstehliche Gefühl von purem Glück. Nur dass ich jetzt noch nen ganzen Teller brauche! 😂 Muss ich unbedingt mal mit Himbeeren nachbacken!
Himmlisch, sagen Sie? 🤔 Na, in meinen jungen Jahren hatten wir andere „himmlische Genüsse“ – eine Scheibe Schwarzbrot mit ’ner Prise Salz nach der Feldarbeit. Aber dieses Erdbeer-… Ding da… sieht tatsächlich verführerisch aus! Erinnert mich an die Sommer meiner Großmutter, nur viel bunter. Manchmal denke ich, der wahre Genuss liegt im Kontrast – zwischen damals und heute, zwischen einfach und opulent.🍓😋
Wow! 🍓🍰 Das sieht ja aus, als hätte ein Engel persönlich gebacken! Ich bin normalerweise eher der herzhafte Typ, aber dieses Bild… es hat mich völlig umgehauen. Erinnert mich sofort an den Sommer bei Oma – nur viel, viel hübscher. Mal ehrlich, ich würde jetzt am liebsten durch den Bildschirm greifen und ein Stück stibitzen! 🤩 Muss ich unbedingt nachbacken – vielleicht mit einem Hauch Minze? 🤔
Boah, 🤩 diese fluffige Erdbeer-Wolke auf dem Bild! Ich hab’s schon fast gerochen, ehrlich! Erinnert mich an den Sommer bei Oma – ihre Kuchen waren zwar nie so perfekt, aber die Liebe, die drin war… unvergleichlich! ✨ Das Rezept muss ich unbedingt ausprobieren, aber vorher vielleicht noch nen Yoga-Kurs für die nötige Gelassenheit. 🧘♀️ Wer weiß, ob mein Meisterwerk dann auch so himmlisch aussieht 😉
Boah, dieses Rezept! ✨ Ich hab’s grad durchgescrollt und spüre schon den zart-säuerlichen Erdbeerkuss auf meiner Zunge! Erinnert mich irgendwie an den Sommerurlaub bei Oma – nur viel eleganter. 😂 Ich wette, die Biskuitrolle wäre der absolute Hit auf meiner nächsten „zufälligen“ Kuchen-überraschung für meine WG! Mal sehen, ob ich den Käsekuchen-Himmel dann auch für mich alleine behalte…🤫
Я вижте, тая рецепта… 😋 Като гледам снимките, сякаш виждам детството си в тава. Баба ми правеше нещо подобно, ама с по-малко захар, де. Сега пък гледам, цяла бисквитена магия! Чудя се, дали ще се получи и без онзи специален прах за печене, дето тя ползваше. 🤔 Ще пробвам, може би ще ми дойде на ум и някоя моя „тайна“ съставка. 😉
Himmlischer Genuss, sagen Sie? 🤔 Erinnert mich an meine Oma, die ihren Käsekuchen immer mit selbstgepflückten Erdbeeren krönte – und ihrem Geheimrezept einen Schuss Amaretto beigefügt hat! 🤫 Niemand hat’s je gemerkt, aber die Rolle hatte danach einen ganz besonderen Pfiff. Manchmal, denke ich, ist das Geheimnis des wahren Genusses nicht im Rezept, sondern in der geheimen Zutat – der Liebe eben! ❤️🍓
Boah, 🤩 das sieht ja aus wie ein Traum aus Erdbeeren und Wolke! Ich stelle mir grad vor, wie der zarte Biskuit mit dem cremigen Käsekuchen zusammenschmilzt… Mmmh! Wäre das nicht der perfekte Begleiter für einen verregneten Nachmittag mit meinem Lieblingsbuch und einem richtig kuscheligen Kätzchen? 😻 Total mein Ding! Muss ich unbedingt nachbacken!
Boah, dieser Kuchen! 🤩 Ich stell mir grad vor, wie ich mit ’ner Gabel reinstocher und dabei ein kleines Erdbeer-Käsekuchen-Universum entdecke. So zart, fluffig, und wahrscheinlich schmeckt’s nach Sommerferien am Meer! 🌊 Wette, das Rezept enthält heimliche Elfen-Zuckerkristalle ✨, sonst kann ich mir den himmlischen Geschmack nicht erklären. Muss ich unbedingt nachbacken! 😋