Glutenfreie Mini-Amerikaner: Ein Rezept, das Kinder lieben werden!
Mini-Amerikaner sind ein absoluter Klassiker unter den Kindergebäck – süß, saftig und einfach unwiderstehlich! Aber was, wenn Ihr Kind eine Glutenunverträglichkeit hat? Kein Problem! Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen köstliche, glutenfreie Mini-Amerikaner, die geschmacklich in nichts nachstehen.
Die Zubereitung ist kinderleicht und macht sogar Spaß mit den Kleinen zusammen. Also ran an die Rührschüssel und ab in die Backstube!
Zutaten:
Für den Teig:
- 150g glutenfreie Mehlmischung (z.B. für Kuchen geeignet)
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100ml Milch (Pflanzenmilch möglich)
- 50ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Glasur:
- 100g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
- Lebensmittelfarbe (optional)
- Streusel (optional)
Zubereitung:
1. Teig zubereiten: Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Umluft) vor. Vermischen Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: glutenfreies Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. In einer separaten Schüssel verrühren Sie das Ei, die Milch, das Öl und den Vanilleextrakt. Geben Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles mit einem Handmixer zu einem glatten Teig. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, da er sonst zäh werden kann.
2. Mini-Amerikaner formen: Mit einem Teelöffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Teigkugeln formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Geben Sie etwas Abstand zwischen den Kugeln, da sie beim Backen etwas aufgehen.
3. Backen: Die Mini-Amerikaner für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob sie durchgebacken sind. Nach dem Backen die Mini-Amerikaner auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4. Glasur herstellen: Während die Mini-Amerikaner abkühlen, bereiten Sie die Glasur vor. Vermischen Sie dazu den Puderzucker mit der Milch, bis eine cremige Glasur entsteht. Nach Belieben können Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Glasur bunt zu gestalten. Falls Sie die Glasur etwas flüssiger wünschen, geben Sie mehr Milch hinzu.
5. Glasieren und verzieren: Sobald die Mini-Amerikaner vollständig abgekühlt sind, tauchen Sie sie in die Glasur und verzieren Sie sie nach Belieben mit Streuseln oder bunten Zuckerperlen. Lassen Sie die Glasur antrocknen.
Tipp: Für eine noch intensivere Vanillenote können Sie etwas Vanillezucker verwenden. Sie können auch andere Geschmacksrichtungen ausprobieren, wie z.B. Schokolade oder Zitrone, indem Sie den Teig mit Kakaopulver oder Zitronenschale verfeinern. Viel Spaß beim Backen und Genießen! 😋
Guten Appetit! 🍽️
Ох, как ми напомня на детството! Малките ми ръчички, облепени с тесто, а после – тази невероятна сладост, която никога не съм забравяла. Сега ще мога да я приготвя и за моите деца, без никакви притеснения! 🥰
Küçük kızımın gözlerindeki o parıltıyı unutamıyorum; glutensiz Amerikanerleri yerken… Tarifiniz sayesinde, yıllar sonra ilk defa onun da bu lezzeti tadabileceğini düşünmek… inanılmaz! 🥰
Sećam se mog malog, kako je sa 7 godina otkrio da ne podnosi gluten… Ovaj recept mi je suze naterao na oči! Konačno, mogu da mu napravim te male kolačiće, a da se ne oseća uskraćeno. ❤️
Oh my goodness, these little treats! My son, who’s gluten-free, has been so down lately, and seeing his face light up when he ate one… pure magic! ✨ It’s moments like these that make all the effort worthwhile.
Ricordo ancora la faccia di mio figlio, illuminata come un piccolo sole, mentre assaggiava quei dolcetti… una gioia pura, incontenibile! È stato un momento magico, quasi commovente, vedere la sua felicità così semplice e genuina. 🥰 Finalmente un dolce che può gustare senza problemi!
Oh mein Gott, diese kleinen Kuchen! Meine Tochter, die seit Jahren mit Gluten kämpft, hat heute zum ersten Mal wieder so richtig strahlend gelächelt beim Essen. Ich bin so erleichtert und dankbar für dieses Rezept – es ist einfach unglaublich! 😭
Oh mein Gott, diese kleinen Kuchen! Meine Tochter, die seit Jahren mit Zöliakie kämpft, hat sie gerade mit leuchtenden Augen verputzt – das erste Mal seit Ewigkeiten, dass sie so unbeschwert genießen konnte! Es war so wunderschön zu sehen! 😭
Mein kleiner Sonnenschein hat seit seiner Diagnose so mit dem Verzicht zu kämpfen – da kommen mir diese zuckersüßen Kleinigkeiten gerade recht! Gestern Abend hat er beim Backen so strahlend gelächelt, das war unbezahlbar! 🥰
Diese kleinen Kuchen… sie erinnern mich sofort an meine Oma! Sie backte immer die besten Amerikaner, und ich hab als Kind stundenlang daneben gestanden und zugeschaut. Jetzt, mit meiner eigenen Kleinen, glutenfrei zu backen… das ist so unfassbar rührend! 😭
Oh mein Gott, diese kleinen Kuchen! Mein Sohn, der seit Jahren mit Zöliakie kämpft, hat sie gerade mit leuchtenden Augen verputzt – das erste Mal seit…naja, gefühlt einer Ewigkeit, dass er Gebäck so richtig genießen konnte! ❤️ Einfach überwältigend!