🌱Quinoa-Salat: Lecker & gesund!

Hallo liebe Eltern! 👋 Kennt ihr das auch? Der Kühlschrank ist voll, aber irgendwie fehlt die Inspiration für ein gesundes und schnelles Gericht, das auch den Kids schmeckt? Da kommt unser Quinoa-Spinat-Salat wie gerufen! 🤩 Dieser Power-Salat ist nicht nur vegan und voller wichtiger Nährstoffe, sondern auch superlecker und ruckzuck zubereitet. Perfekt für den stressigen Familienalltag! 🥗

Quinoa ist ein echtes Superfood und steckt voller Proteine, Ballaststoffe und Mineralien. Es ist glutenfrei und somit auch für Kinder mit Unverträglichkeiten geeignet. Spinat liefert wichtiges Eisen und Vitamin C – eine tolle Kombination! 💪

Aber wie macht man den Salat so, dass er auch den kleinen Gourmets schmeckt? Ganz einfach! Hier kommt unser Lieblingsrezept:

* **Quinoa kochen:** Spült etwa 200g Quinoa unter kaltem Wasser ab und kocht sie nach Packungsanleitung. Tipp: Gebt eine Prise Gemüsebrühe ins Kochwasser für extra Aroma! 😋
* **Spinat vorbereiten:** Wascht 200g frischen Babyspinat gründlich und lasst ihn abtropfen. Alternativ könnt ihr auch TK-Spinat verwenden, den ihr vorher auftaut und gut ausdrückt.
* **Gemüse schneiden:** Hier könnt ihr kreativ werden! 🥕 Paprika, Gurke, Tomaten, Karotten – alles, was eure Familie gerne mag, passt in den Salat. Schneidet das Gemüse in mundgerechte Stücke. Für die Kids könnt ihr lustige Formen ausstechen. ⭐
* **Dressing zaubern:** Für das Dressing verrührt ihr einfach 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, Salz und Pfeffer. Wer mag, kann noch eine Prise Honig oder Agavendicksaft hinzufügen. 🍯
* **Alles vermischen:** Gebt den gekochten Quinoa, den Spinat und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel und vermengt alles mit dem Dressing. Lasst den Salat am besten noch etwas ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Und schon ist euer gesunder und leckerer Quinoa-Spinat-Salat fertig! 🎉

**Tipps für mäkelige Esser:**

* **Mitmachen lassen!** Lasst eure Kinder beim Waschen, Schneiden und Mischen helfen. So macht das Essen gleich viel mehr Spaß! 👧👦
* **Toppings!** Nüsse, Kerne, Rosinen, getrocknete Cranberries oder Kichererbsen machen den Salat noch spannender und liefern zusätzlich wertvolle Nährstoffe.
* **Dips!** Ein Klecks Hummus oder Guacamole kommt bei den meisten Kids gut an.
* **Kreative Anrichtung!** Richtet den Salat in bunten Schüsseln an oder formt ihn mit Hilfe von Ausstechformen zu lustigen Figuren. So wird selbst der größte Gemüsemuffel neugierig! 🤡

Wir wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit! Lasst uns gerne in den Kommentaren wissen, wie euer Quinoa-Spinat-Salat geworden ist und welche Variationen eure Familie am liebsten mag! 😊

6 Kommentare